Geef mij maar patat met een kroket


Na het bekijken van de ‘landschapskunst’ in de Kooiduinen op Ameland zijn mijn vrouw en ik een hapje gaan eten in ’t Koaikershuus. Snert met roggebrood en katenspek hebben we gegeten. Super lekker was het!

Mijn vrouw ving een gedeelte van het gesprek op tussen de restauranteigenaresse en een bezoeker. Zij weet heus wel dat het niet netjes is om mee te luisteren, maar dat gesprek was te leuk om niet verder te vertellen.

Haar Oma, vertelde de vrouw, is 92 jaar oud en komt elke zondagavond in het restaurant gezellig een hapje eten. Zij is dol op patat met een kroket. Haar echtgenoot (de restauranteigenaar dus) had voor haar een maaltijd met eendenborst klaargemaakt. Het gerecht had de hele dag staan pruttelen. Oma zei na het eten tegen hem: ‘Het smaakte heerlijk, maar geef mij maar patat met een kroket.’

Maatjes-, jonge haring


De Hollandse Nieuwe smaakt prima. Sinds 13 juni is de haring weer verkrijgbaar. We hebben er al een stuk of wat verorberd. Met smaak!
–  Sommigen nemen de haring – met wat uitjes eraan – bij de staart en eten hem daarna op. Enkelen nemen er schijfjes zure bom bij.
–  Wij nemen de verse, net klaargemaakte haring – met wat uitjes erbij – mee naar huis, leggen hem daar op een beetje met boter besmeerde boterham en eten ‘m zo op.
–  Haring op roggebrood smaakt ook heerlijk. En ook niet te versmaden is een lekker koud biertje erbij!

Armeluiseten?


Ja, dat werd het inderdaad genoemd!

Erwtensoep is al heel oud.
De erwten, wortel, knol en prei gooide men, vooral ’s winters, in een pan, samen met een (rook)worst en/of varkenspoot, soms ook met een varkensoor en/of een -staart erbij, en peper en zout.
(Er zijn wel meer varianten.)
Uit dit ‘allegaartje’ ontstaat snert/ erwtensoep.

Het is inmiddels een delicatesse geworden.

Of dat er ook bij hoort, weet ik niet precies, maar een snee roggebrood met spek smaakt er prima bij!

Deze week las ik in de krant dat er zelfs een WK Snertkoken is.

(De 23ste editie van) het WK Snertkoken is medio februari in de stad Groningen.

In Assen hebben wij bij de Dames Dijkstra een uitstekend adres gevonden voor een potje heerlijke snert, met een heerlijk stuk worst en een snee roggebrood met katenspek erbij. (Maar … Ja, er is wel ‘een maar’, want het moet buiten vriezen, anders is er bij de Dames geen snert te krijgen.)