Ja, dat werd het inderdaad genoemd!
Erwtensoep is al heel oud.
De erwten, wortel, knol en prei gooide men, vooral ’s winters, in een pan, samen met een (rook)worst en/of varkenspoot, soms ook met een varkensoor en/of een -staart erbij, en peper en zout.
(Er zijn wel meer varianten.)
Uit dit ‘allegaartje’ ontstaat snert/ erwtensoep.
Het is inmiddels een delicatesse geworden.
Of dat er ook bij hoort, weet ik niet precies, maar een snee roggebrood met spek smaakt er prima bij!
Deze week las ik in de krant dat er zelfs een WK Snertkoken is.
(De 23ste editie van) het WK Snertkoken is medio februari in de stad Groningen.
In Assen hebben wij bij de Dames Dijkstra een uitstekend adres gevonden voor een potje heerlijke snert, met een heerlijk stuk worst en een snee roggebrood met katenspek erbij. (Maar … Ja, er is wel ‘een maar’, want het moet buiten vriezen, anders is er bij de Dames geen snert te krijgen.)